Muito falamos da comida chinesa, sua diversidade e o quanto é difícil (ou não) se adaptar ao seu paladar. Mas brasileiros, em especial, sentem uma necessidade muito grande de saborear nossa própria culinária e, realmente, há alguns anos era bem complicado manter a mesa do dia a dia com as comidinhas que tanto nos confortam, que ajudam a matar a saudades de casa.

Assim, cada vez que íamos ao Brasil, mais da metade da bagagem vinha repleta de coisas e ingredientes que facilitariam a nossa mesa básica dentro de casa. Eu mesma já cheguei a trazer muitas (mas muitas mesmo) malas com feijão, farofa, goiabada, paçoca, suco de maracujá, guaraná Antártica e tantas outras coisas mais.

Só que com o passar dos anos, isso tem ficado mais distante da nossa realidade, até porque os produtos brasileiros estão chegando cada vez mais desse lado do mundo. O Taobao, site de compras on line, muitas vezes nos facilitam mais a vida que os supermercados físicos, além do que vamos descobrindo o produto chinês que é similar ao nosso.

Temos restaurantes de comida brasileira na China. Aqui em Shanghai tem o Latina e o Brasil Steak House, que são os mais famosos. E eles tem filiais em outras cidades, além de outros restaurantes que servem alguma coisa da comida brazuca. Mas isso não é ter no dia a dia, não é? E as pessoas querem mais. Querem ter na sua mesa, no seu dia a dia.

Outro dia postei na fanpage do Facebook a foto de duas opções de polvilho chinês, para fazer o nosso famoso e tão desejado pão de queijo – sim, desejado! Pois quem mora fora sabe o quanto nosso paladar saliva ao lembrar de um determinado prato que não temos acesso aqui, e as coisas mais banais, acabam sendo objeto de desejo gastronômico!

Mas voltando ao polvilho: fiquei impressionada com a repercussão que essa postagem deu. Muita gente não tinha ideia, pois aqui as embalagens são em mandarim (claro), e nem sempre é fácil reconhecer um ingrediente (principalmente para leigos na cozinha, como eu!). Teve gente que foi correndo no Metro (uma rede de super mercados), comprou, fez e ainda me mandou a foto, de tão felizes que ficaram. Outras pediram receitas…

Então, vamos falar com quem entende

Aqui em Shanghai, a Camilla Escandelari sempre nos salva com os quesitos ‘ingredientes’. Ela é Chef e temos uma entrevista com ela publicada aqui. Claro que ela chegou, acompanhando o marido, e logo se viu embrenhada nos mercados chineses e no taobao, buscando soluções e ingredientes para fazer a comida brasileira na China, com ingredientes encontrados no mercado local.

Trocando impressões com ela sobre isso, ela resolveu nos dar algumas dicas de onde encontrar e como fazer pratos brasileiros com produtos comprados na China (alguns são brasileiros mesmo). Assim, realizamos mais uma daquelas parcerias incríveis que fazem essa página ficar cada vez mais dinâmica.

E a Camilla afirma:

Essa história de que não dá para fazer comida brasileira na China…

…É Lenda!

E com o objetivo de desmistificar essa lenda, a Camilla está dando as dicas de como fazer um delicioso ‘Escondidinho de carne seca’, com todos os ingredientes comprados aqui.

Sim, é possível! Afinal nos estamos na China!

Mas… existe mandioca, aipim ou macaxeira por aqui?

Sim!!!

No Taobao encontramos essas:

Mas… e a carne seca é igual a que existe no Brasil?

Sim!!!  Aqui podemos encontrar carne seca brasileira ou usar a carne seca chinesa, que pode ser de carne de boi ou de porco, mas o sabor é quase o mesmo.

A brasileira no Taobao:

E a chinesa no Metro:

Agora vamos a receita:

Para fazer o Escondidinho você precisará de:

400g Mandioca

150ml de Leite

50g de Manteiga derretida (use o microondas)

1 Cebola media picada

3 colheres de sopa de óleo

2 dentes de alho picados

500g de carne seca desfiada

Sal e Pimenta a gosto

200 ml de Molho de Tomate

Queijo parmesão para gratinar.

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioca com  água até que esteja bem macia, escorra;

Amasse a mandioca ainda quente e acrescente o leite, a manteiga e sal a gosto, misture e reserve;

Se você usar a mandioca cozida, faça o purê acrescentando leite, manteiga e sal.

Se usar a carne seca do Metro:

Corte a carne coloque numa vasilha com água e deixe na geladeira por até 12 horas, troque a agua 2x durante esse período. Retire a agua.

Coloque a carne na panela de pressão com água e cozinhe até que fique macia,

Desfie  e reserve.

Numa panela:

Acrescente o óleo, a cebola , o alho e refogue.

Acrescente a carne desfiada, o molho de tomate, misture e reserve.

Se achar necessário acrescente sal e pimenta.

Montagem:

Em uma vasilha própria para levar ao forno despeje a carne e em seguida o purê de mandioca, finalize com queijo parmesão.

Leve ao forno para gratinar.

Então é isso.

Esse artigo acaba por beneficiar mais quem está na China ou aliviar a sensação de desespero de quem está com intenção de vir viver desse lado do mundo.

Até porque o Taobao não tem limites dentro da China, e não importa em que cidade você irá viver (ou vive) ele chega na sua porta. O Metro também é um supermercado que existe em quase todas as regiões da China, e tem muita coisa que se pode comprar lá, como o polvilho que postei na fanpage, e que aqui vai de novo a foto para quem perdeu.

E nesse link tem outros produtos brasileiros disponíveis no Taobao.

Por essas e outras é que digo que está cada vez mais fácil viver aqui. Basta chegar de coração e mentes abertos!

E você, tem alguma outra dica? Gostou da proposta da Camilla, de passar os ingredientes e receitas?

Zái Jiàn!